Fascinerend ingrediënt Zwarte Knoflook Met Goede Smaak

Zwarte knoflook is een heerlijk en fascinerend ingrediënt, maar het is geen andere cultivar of knoflooksoort, dus wat is het?

Zwarte knoflook wordt soms beschreven als gefermenteerde zwarte knoflook, maar het is eigenlijk gemaakt van standaard knoflookbollen, langzaam gekookt tot de teentjes zwart en bijna stroperig zijn. Sommige gepassioneerde knoflookmensen zouden zelfs zeggen dat het helemaal geen knoflook is omdat de smaak zo totaal anders is. De smaak is op verschillende manieren beschreven als vochtige drop, balsamico-azijn, rijkelijk umami, zoet en hartig, knoflookachtige pruimen, zoet en stroperig, tamarinde, donkere karamel, bitter en zoet.

Wanneer de knoflook wordt gefermenteerd in een zwarte knoflookmachine, wordt de kleur donkerder en donkerder, maar de smaak wordt steeds beter dan voorheen.

Productieproces van zwarte knoflook

Verse biologische knoflook → schoonmaken → uitdrogen → clip → outfit fermentatie

schotel → fermentatiekamer → fermentatie → cabine koelkamer → rijpen Sterilisatiekamer → zwarte knoflook sorteerruimte → binnenverpakking → buitenverpakking → Zwarte knoflookopslag

Voedingsvergelijking: Rauwe witte knoflook versus zwarte knoflook

Zwarte knoflook is echt cool. Het heeft een agressieve smaak en zodra de knoflook gefermenteerd is, wordt het zacht en pasteuze als je erop drukt. Het is moeilijk uit te leggen, om eerlijk te zijn, want het smaakt helemaal niet meer naar rauwe knoflook. Rauwe witte knoflook kan erg sterk zijn en samentrekkende zwarte knoflook verzacht de knoflooksmaak, rond het af en verdiept het met subtiele anijstonen. En er zijn ook andere onherkenbare smaken.

Ons bedrijf is gespecialiseerd in de export zwarte knoflook, zoals gepelde zwarte knoflook en hele zwarte knoflook met 10-12 teentjes. Daarnaast kunnen we ook zwarte knoflookpasta en enkele andere gezondheidsproducten voor diepe verwerking exporteren.